皮から手作り！手作り餃子の作り方講座
以前お伝えした手作り料理の第３弾です。
今回は、手作り餃子にチャレンジです。もちろん皮から
作りますよ。
まずは、強力粉と薄力粉を混ぜます。
強力粉１００ｇ 薄力粉１００ｇ 熱湯１４０ｍｌをまぜまぜ！
へらを使って混ぜました。混ざり始めたら、手で丸い形にして
いきます。
耳たぶの硬さになったら、サランラップをして２０分寝かします。
棒状に伸ばして、２４個くらいに切り分けます。
餃子の皮の形に伸ばしてください。
外から中に向かって、めん棒を動かしてやるのです。
中心が、少し盛り上がる形です。
餡を包んでいきます。
ホットプレートに並べて焼き上げます。
我家では、小麦粉を混ぜた水をかけて羽をうっすら付けて焼きます。
出来上がりです。
２４個だとかなり大き目の餃子になりますよ。
味は、皮はもっちりでした。
みなさんも挑戦してみてくださいね♪
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