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皮から手作り!手作り餃子の作り方講座

以前お伝えした手作り料理の第3弾です。
今回は、手作り餃子にチャレンジです。もちろん皮から
作りますよ。

ピザ1ピザ2

まずは、強力粉と薄力粉を混ぜます。
強力粉100g 薄力粉100g 熱湯140mlをまぜまぜ!
へらを使って混ぜました。混ざり始めたら、手で丸い形にして
いきます。

ピザ3ピザ4

耳たぶの硬さになったら、サランラップをして20分寝かします。

ピザ5ピザ6

棒状に伸ばして、24個くらいに切り分けます。
餃子の皮の形に伸ばしてください。

外から中に向かって、めん棒を動かしてやるのです。
中心が、少し盛り上がる形です。

ピザ7ピザ8

餡を包んでいきます。

ホットプレートに並べて焼き上げます。
我家では、小麦粉を混ぜた水をかけて羽をうっすら付けて焼きます。

ピザ9

出来上がりです。

24個だとかなり大き目の餃子になりますよ。
味は、皮はもっちりでした。

みなさんも挑戦してみてくださいね♪

 

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